种菜育秧烹饪 看劳动课升级

  今年4月,教育部印发《义务教育课程方案》(以下简称《方案》),并发布《义务教育劳动课程标准(2022年版)》(以下简称《标准》)。其中引人关注的焦点之一是从今年9月开学起,劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。根据《方案》,劳动课程平均每周不少于1课时,劳动课程内容共设置10个任务群,每个任务群由若干项目组成。广州市多所中小学此前已在校园里广泛且深入地开展劳动教育,开学在即,学校又将如何“升级”劳动教育?

  文/广州日报全媒体记者谢泽楷、林欣潼

  图/广州日报全媒体记者陈忧子

  ● 校园空间虽有限 劳动教育不设限

  自2017年9月起,花都区新华街云山学校就已全方位开展劳动教育。该校在有限的校园空间内,开辟农耕种植基地,建设有小学部“耕云圃”和中学部“神农百草园”两个农耕基地。学校还整合教材,每周开设1节科创劳动课,全体学生参加,教师按日常教学要求授课并指导学生开展活动。同时,学校每周安排2节校本课程,老师们根据自己的特长爱好研发课程,开设多门劳动课程,满足学生个性化的劳动学习需要。

  黄埔区新港小学的烘焙课程已坚持开设了8年。今年暑假,学校在暑期校内托管服务的相关课程中开设了烹饪课和水稻种植课。烹饪课受到低年级学生和家长热烈追捧,学习内容包括简单的洗菜、淘米,制作凉拌菜、蒸鸡蛋,再到包饺子、烘焙糕点、制作甜品等。学习期间,同学们每天都会带一道自己制作的菜肴回家,成就感满满。短短三周过后,同学们已学会独立做出一桌营养均衡、款式丰富的饭菜。

  在有限的场地条件下,新港小学在学校的“百草园”开辟出一块水稻田,并聘请有经验的种植师傅。在水稻种植课上,科学老师与种植师傅一起,教授学生水稻种植知识,帮助学生学会辨认五谷,学习科学种植、养护知识。除了了解现代农业知识,同学们还要参与到实践当中——在老师和师傅的指导下,下田插秧。据任课老师杨老师介绍,同学们在水稻种植课上须亲自动手,参与松土、育秧、插秧和后续一系列工作。

  白云区大同中学在2019年9月即确立了“大劳育,同树人”的劳动教育工作思路,并因地制宜打造基于岭南中草药文化的广州大同中学“五农”(农根、农识、农活、农艺、农创)劳动教育特色课程。大同中学现拥有4000平方米的劳动实践基地,该基地分为果树培育区、时菜种植区、劳动工具学习区、植物观赏区、中药草园区等主题区域,种植有水果10多种、蔬菜20多种、中草药25种。种植区域还实行分班责任管理,学校根据季节特点和教学计划,安排同学们开展种植实践活动和基地绿植护理。

  白云区方圆实验小学创建于2003年,办学伊始该校就开始开展劳动教育。目前,该校已开辟了“一廊二墙三园地”的劳动教育空间,并开展了美食制作、中草药种植、蔬菜种植等劳动实践活动,还开发了“智慧种植”“广东汤谱”“云厨房”等课程,融合其他学科,让学生学会在现实生活中解决问题。

  ● 与多门学科相结合 劳动课不仅是“劳动课”

  在南武中学的烘焙课上,同学们在老师指导下打发蛋液、搅拌面糊,制作巧克力玛芬,教室里飘出蛋糕香气。南武中学在暑期校内托管和常规课后服务中,都开设有烘焙课,吸引了不少“小厨师”和“小吃货”参加。南武中学副校长王桂江介绍,该校结合学校资源和特色,将劳动与科技相结合,发展了以“智造”为主题的劳动教育。

  广州市五中滨江学校则将劳动教育与立德、增智、强体、育美相结合。该校劳动教育科科组长梁倩也是生物老师,她计划让同学们结合生物学科和人工智能,开展“小农田+科技”劳动教育,例如同学们可以用探测仪测量土壤营养与虫害。除了将劳动教育渗透到各个学科活动,学校还将针对不同年级开发不同的“劳动清单”,包括日常劳动、生产劳动、服务性劳动等,如让学生参与家务、自主设计扫地机器人,从体力劳动到脑力劳动,开展形式多样的劳动教育。

  王桂江认为,劳动教育应与未来科技发展结合起来。一方面,可适当让学生体验传统务农,感受传统劳动方式;另一方面,应培养未来所需的劳动者,学校应注重培养学生面向未来社会发展的劳动意识,例如对未来劳动技术的理解。因此,劳动教育不等于单纯的劳动课,更要注重让学生形成正确的劳动观念和态度。劳动教育可渗透到各学科中。“学校要探索如何突破以讲授为主的传统模式,依据学生的兴趣爱好,去打造一种新的跨学科教学方式。”王桂江设想,学校各个班级在同一时段,以走班形式开展劳动课,就能让学生根据兴趣爱好去选择烹饪、种植、手工艺等不同劳动课程。

  五中滨江学校德育主任雷隽欣说:“我们希望让同学们认识到,现在,劳动不再只是挥洒汗水的体力劳动,需要在劳动中运用智慧,五育相互配合,让劳育促进德智体美的发展。”

  ● 师资家庭缺一不可 重在激发劳动热情

  数年来,花都区云山学校已先后被评为广州市中小学劳动教育试点学校、广州市中小学劳动教材实验学校、广州市中草药文化进校园试点学校、广东省劳动教育特色学校。该校认为,要促进劳动教育开展,需建设综合素质过硬、教学水平高超的劳动教育师资队伍。

  该校首先把综合实践课程老师与科学课老师都列为专职劳动教育师资;其次,将地理老师与生物老师作为劳动教师的中坚力量来培养;第三,鼓励所有老师充分挖掘与学习提升自己的劳动技能,争取能胜任一项校本劳动课程的教学。另外,学校经常派老师外出学习,也邀请劳动教育专家到校培训,逐步提升全体教师的劳动专业素养,培养一批劳动教育骨干。

  要激发学生的劳动热情和劳动积极性,更需家庭的配合。云山学校发挥家长的劳动引领作用,家长不仅在家务劳动方面密切配合学校,也要亲自参与,手把手教授孩子农耕种植的技巧。

  新港小学相关负责人表示,要做走心的劳动教育,单靠学校很难坚持,因此学校注重家庭、社会多方联动,开展不同形式的劳动教育。在寒暑假和居家上网课期间,该校坚持布置家庭劳动作业,让家长成为孩子的劳动导师和劳动监督员、劳动成果验收员。学生也在家庭劳动中获得鼓励,干劲十足。

  劳动教育也需要激发学生的积极性。方圆实验小学在开展劳动教育时,会根据学生在不同年龄段的认知水平、不同的兴趣和劳动能力程度,对学习项目进行分层,课程难度逐级递进,劳动实践要求逐层提升,从而实现全员参与,在劳动过程中重点发展学生解决实际问题的思维方式和实践能力。

  方圆实验小学相关负责人认为,要激发学生的劳动热情,必须调动学生的自主积极性。2019年,有学生建议在学校操场边上的闲置地块上建一块小菜园,于是,从菜园的命名到大门的设计,均有学生参与。学校还对这块“责任田”的使用权进行“竞标”,从圈地分片到值日管理,充分尊重学生的自主性,让学生们一起讨论,自行制定园规,讨论种植收获、成果品尝方式。

  ● 新学期加强劳动教育 劳动课程将升级

  新港小学相关负责人认为,《标准》有明晰的劳动教育内容,并设置了具体任务群。新学期开学后,该校将继续制定和完善劳动教育课方案,结合学段特点、学校实际情况,规划设计好劳动教育课,让学生在这门课程中能够动手实践,形成“劳动最光荣,劳动最快乐”的向善向美的劳动价值观和劳动品质。

  新学期,方圆实验小学将通过强化多主体协同,形成家庭、学校、社会的教育合力。学校将制定校本劳动教育的具体实施方案,形成推进机制;也将通过项目规划方案,提出问题、解决问题,提升学生学科知识综合应用能力和动手实践能力;还将结合办学特色和学校文化,开设个性化劳动教育课程。

  大同中学拥有由18名老师组成的劳动教育教师队伍,他们构成了该校的劳动教育科组。据介绍,新学期他们将继续深入研究劳动教育相关教材,融合学校劳动教育特色,并通过开展多样化活动,进一步丰富岭南中草药文化的“五农”劳动教育特色课程。